• Giáo trình Thiết kế trang phục IV - ĐH Sư phạm Kỹ thuật Tp.HCM

    Giáo trình Thiết kế trang phục IV - ĐH Sư phạm Kỹ thuật Tp.HCM

    Giáo trình Thiết kế trang phục IV là tài liệu tham khảo cho sinh viên thiết kế trang phục. Trong khuôn khổ tài liệu sẽ gồm 2 phần: Giới thiệu chung về môn học, Phương pháp thiết kế. Trong phần 2 sẽ có 3 chương: Việt phục, Hoa phục, Nhật phục.

     65 p tgu 18/11/2014 128 1

  • Ebook Cắt may căn bản - Triệu Thị Chơi

    Ebook Cắt may căn bản - Triệu Thị Chơi

    Cuốn sách do tác giả Triệu Thị Chơi biên soạn bao gồm 3 nội dung: kỹ thuật đại cương, phương pháp đo, vẽ, cắt may và hướng dẫn thực hành. Nội dung chính của tài liệu tập trung tìm hiểu phương pháp đo, vẽ, cắt may; được chia thành 3 phần. Phần 1 nghiên cứu về y phục phụ nữ. Quần áo trẻ em là nội dung được đề cập đến trong phần 2. Phần 3...

     243 p tgu 18/11/2014 71 4

  • Giáo trình Tin học ứng dụng ngành may 1

    Giáo trình Tin học ứng dụng ngành may 1

    Giáo trình Tin học ứng dụng ngành may 1 trình bày: tổng quan về máy vi tính, ứng dụng tin học trong sản xuất may mặc, ứng dụng phần mềm Coreldraw thiết kế các sản phẩm may mặc và thời trang. Đây là tài liệu tham khảo dành cho sinh viên ngành Công nghệ may, Thiết kế thời trang.

     103 p tgu 18/11/2014 42 3

  • Giáo trình Sinh học thực phẩm - TS. Trương Thị Minh Hạnh

    Giáo trình Sinh học thực phẩm - TS. Trương Thị Minh Hạnh

    Giáo trình Sinh học thực phẩm trình bày đại cương về các sản phẩm thực phẩm sinh học bao gồm nguyên liệu thực phẩm và những biến đổi của nguyên liệu thực phẩm trong quá trình thu nhận và bảo quản, phương thức lựa chọn công nghệ trong sản xuất Thực phẩm - Sinh học và các nội dung khác.

     210 p tgu 18/11/2014 125 10

  • Giáo trình Công nghệ về sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền - GS.TS. Nguyễn Thị Hiền (chủ biên)

    Giáo trình Công nghệ về sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền - GS.TS. Nguyễn Thị Hiền (chủ biên)

    Giáo trình Công nghệ về sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền do GS.TS. Nguyễn Thị Hiền (chủ biên) biên soạn gồm 2 phần chính là Công nghệ về sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền. Giáo trình là tài liệu tham khảo cần thiết hiện nay cho sinh viên học các ngành công nghệ lên men và các ngành công nghệ thực phẩm khác....

     246 p tgu 18/11/2014 78 7

  • Giáo trình Kỹ thuật lạnh và Lạnh đông thực phẩm - GS.TS. Phạm Xuân Vượng, TS. Trần Như Khuyên

    Giáo trình Kỹ thuật lạnh và Lạnh đông thực phẩm - GS.TS. Phạm Xuân Vượng, TS. Trần Như Khuyên

    Có kết cấu nội dung gồm 5 chương trình bày về những khái niệm cơ bản, các quá trình và thiết bị của hệ thống lạnh, tính toán và lựa chọn thiết bị cho hệ thống lạnh, thiết kế kho lạnh thực phẩm, kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm, cuốn giáo trình Kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm sẽ giúp giảng viên, sinh viên chuyên ngành có thêm...

     139 p tgu 18/11/2014 262 10

  • Ebook Ngôn ngữ tiếng Anh chuyên ngành công nghệ hóa học, công nghệ thực phẩm và công nghệ sinh học

    Ebook Ngôn ngữ tiếng Anh chuyên ngành công nghệ hóa học, công nghệ thực phẩm và công nghệ sinh học

    Cuốn sách gồm 4 phần, với nội dung ngôn ngữ diễn đạt bằng tiếng Anh. Phần 1 gồm 60 bài khóa cơ bản, giới thiệu bức tranh toàn cảnh của chuyên ngành Hóa, Thực phẩm và Công nghệ sinh học. Phần 2 là phần tóm tắt ngữ pháp tiếng Anh áp dụng trong khoa học, ngữ pháp đặc thù của ngành với cách viết tắt, cách đọc các công thức hóa học, các nguyên...

     163 p tgu 18/11/2014 74 12

  • Giáo trình Cơ sở kỹ thuật thực phẩm - ThS. Phan Thị Bích Ngọc

    Giáo trình Cơ sở kỹ thuật thực phẩm - ThS. Phan Thị Bích Ngọc

    Giáo trình môn Cơ sở kỹ thuật thực phẩm do ThS. Phan Thị Bích Ngọc biên soạn có kết cấu nội dung gồm 2 phần trình bày về đại cương công nghệ thực phẩm, các quá trình công nghệ cơ bản và phạm vi ứng dụng sẽ giúp người học nắm bắt được một số kiến thức cơ bản về kỹ thuật thực phẩm.

     77 p tgu 18/11/2014 48 2

  • Giáo trình Xác định kháng sinh thông thường - Nguyễn Đức Dương (chủ biên)

    Giáo trình Xác định kháng sinh thông thường - Nguyễn Đức Dương (chủ biên)

    Giáo trình Xác định kháng sinh thông thường nhằm giúp người học có khả năng nhận dạng, ứng dụng, sử dụng và bảo quản thuốc kháng sinh thông thường dùng trong chăn nuôi, đảm bảo an toàn cho vật nuôi và vệ sinh thực phẩm cho động đồng. Mô đun được xay dựng trên cơ sở phân tích nghề, phân tích công việc, mỗi công việc gồm nhiều bước công...

     67 p tgu 18/11/2014 48 5

  • Giáo trình Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp - ThS. Lê Mỹ Hồng

    Giáo trình Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp - ThS. Lê Mỹ Hồng

    Giáo trình Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp do ThS. Lê Mỹ Hồng biên soạn gồm 2 phần trong đó phần 1 trình bày về những quá trình cơ bản trong chế biến thực phẩm đóng hộp, phần 2 giới thiệu kỹ thuật chế biến một số thực phẩm đóng hộp. Đây là tài liệu hay dành cho giảng viên, sinh viên chuyên ngành Công nghệ thực phẩm.

     125 p tgu 18/11/2014 97 8

  • Giáo trình Công nghệ chế biến dầu mỡ thực phẩm - ThS. Trần Thanh Trúc

    Giáo trình Công nghệ chế biến dầu mỡ thực phẩm - ThS. Trần Thanh Trúc

    Giáo trình Công nghệ chế biến dầu mỡ thực phẩm là tài liệu hỗ trợ học tập môn công nghệ sản xuất dầu. Trong tài liệu gồm 6 chương: Thành phần tính chất của dầu mỡ, Nguyên liệu chế biến dầu mỡ, Khái quát về công nghệ chế biến dầu thô, Kỹ thuật tinh luyện dầu mỡ, Các quá trình làm thay đổi đặc tính dầu mỡ, Các sản phẩm từ dầu mỡ.

     104 p tgu 18/11/2014 66 9

  • Giáo trình Nhiên liệu dầu mỡ - NXB Hà Nội

    Giáo trình Nhiên liệu dầu mỡ - NXB Hà Nội

    "Giáo trình Nhiên liệu dầu mỡ" được biên soạn nhằm trang bị cho học sinh những kiến thức cơ bản về các loại nhiên liệu dầu mỡ đang được sử dụng phổ biến trong nước và thế giới, giúp người học vận dụng kiến thức đã học để áp dụng vào thực tế khi ra công tác.

     141 p tgu 18/11/2014 100 2

Hướng dẫn khai thác thư viện số