Sổ tay 5 nguyên tắc đảm bảo an toàn thịt lợn tại chợ truyền thống Việt Nam (SafePORK)

Sổ tay 5 Nguyên tắc cho người bán lẻ để đảm bảo an toàn thịt lợn tại chợ truyền thống Việt Nam của dự án SafePORK, do ACIAR và A4NH hỗ trợ, nhằm cải thiện an toàn thực phẩm thịt lợn. Tài liệu hướng dẫn 5 nguyên tắc: không lây nhiễm chéo, luôn sạch sẽ, duy trì vệ sinh, tạo sự thu hút và tham gia tập huấn. Sổ tay giúp người bán lẻ nâng cao thực hành vệ sinh, bảo vệ sức khỏe cộng đồng và xây dựng niềm tin khách hàng, góp phần vào chuỗi cung ứng thịt lợn an toàn, bền vững.