Tài liệu kỹ thuật: Công nghệ chế biến một số thức uống từ trái bưởi

Tài liệu kỹ thuật về công nghệ chế biến thức uống từ trái bưởi của Sở KH&CN TP.HCM trình bày quy trình, thiết bị, đánh giá chất lượng và hiệu quả kinh tế.