» Từ khóa: sản phẩm thực phẩm

Tài liệu kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm bao gồm: định nghĩa, nguyên tắc, quy định sản xuất, kinh doanh thực phẩm an toàn.

 17 p tgu 24/12/2025 98 0 Download

Từ khóa: Trắc nghiệm, Công nghệ thực phẩm, An toàn thực phẩm, Sản xuất thực phẩm, Kinh doanh thực phẩm

Đề cương công nghệ chế biến trà, cà phê, ca cao trình bày về: câu hỏi đúng/sai, trắc nghiệm, trả lời ngắn. Kiểm tra kiến thức về quy trình, đặc điểm sản phẩm.

 11 p tgu 23/11/2025 101 0 Download

Từ khóa: Đề cương, Công nghệ thực phẩm, Công nghệ chế biến trà, Công nghệ chế biến cà phê, Công nghệ chế biến cacao, Quy trình sản xuất trà

Tài liệu tổng quan quản lý chất lượng công nghệ thực phẩm bao gồm: 5S, GMP, HACCP, GAP, BRC, ISO 22000. Cải thiện môi trường, an toàn thực phẩm, nâng cao năng lực cạnh tranh.

 11 p tgu 23/11/2025 62 0 Download

Từ khóa: Câu hỏi ôn tập, Công nghệ thực phẩm, Quản lý chất lượng, Chương trình 5s, Sản xuất thực phẩm, Tiêu chuẩn ISO 22000

Bài giảng An toàn vệ sinh thực phẩm: Chương 3 về những mối nguy trong sản xuất thực phẩm trình bày về định nghĩa, phân loại (sinh học, hóa học, vật lý). Vi sinh vật: nguyên nhân ngộ độc thực phẩm, đặc điểm.

 37 p tgu 23/08/2025 99 0 Download

Từ khóa: Bài giảng, Công nghệ thực phẩm, An toàn vệ sinh thực phẩm, Mối nguy trong thực phẩm, Sản xuất thực phẩm, Vi sinh vật gây hại, Ô nhiễm môi trường

Bài giảng phân tích và đánh giá chất lượng thực phẩm, đặc biệt là thủy sản, bao gồm kỹ thuật lấy mẫu, phân tích cảm quan, lý-hóa và an toàn.

 18 p tgu 23/08/2025 86 0 Download

Từ khóa: Bài giảng, Công nghệ thực phẩm, Chất lượng thực phẩm, Kiểm nghiệm thực phẩm, Chất lượng thủy sản, Phóng xạ ion hóa

Tài liệu quy phạm thực hành chuẩn VietGAHP/GMPs hướng dẫn thực hành tốt trong sản xuất và kinh doanh thịt lợn, trong các giai đoạn từ chăn nuôi đến giết mổ, kinh doanh, đảm bảo an toàn và phát triển bền vững.

 168 p tgu 24/06/2025 130 0 Download

Từ khóa: Thực hành chuẩn VietGAHP GMPs, Sản xuất kinh doanh thịt lợn, Chăn nuôi lợn, Thịt lợn, Quy phạm thực hành

Tài liệu Quy phạm thực hành chuẩn VietGAHP/GMPs hướng dẫn sản xuất rau an toàn, từ các giai đoạn như chọn vùng, quản lý đất, phân bón đến thu hoạch, sơ chế. Gồm 3 phần chính như sau: SOPs, biểu mẫu, quản lý chất lượng.

 150 p tgu 24/06/2025 113 0 Download

Từ khóa: Quy phạm thực hành, Thực hành chuẩn VietGAHP GMPs, Sản xuất rau, Nông sản, Rau an toàn, Kinh doanh rau tươi

Tài liệu Quy phạm thực hành nuôi trồng thuỷ sản (VietGAP) gồm các nội dung: Nguyên tắc và yêu cầu cần tuân thủ; Bộ tiêu chí đánh giá VietGAP trong nuôi trồng thủy sản; Bộ tiêu chí đánh giá VietGAP trong nuôi trồng thủy sản.

 76 p tgu 20/05/2025 140 0 Download

Từ khóa: Quy phạm thực hành nuôi trồng thuỷ sản, Quản lý sức khỏe thủy sản, Nuôi trồng thủy sản, An toàn thực phẩm, Bao vệ môi trường