» Từ khóa: bảo quản nông sản

Tài liệu hướng dẫn sơ chế, đóng gói, bảo quản dưa lưới sau thu hoạch theo tiêu chuẩn, từ chọn giống đến bố trí nhà xưởng, đảm bảo chất lượng và an toàn.

 43 p tgu 25/08/2026 6 0 Download

Từ khóa: Mô hình nông nghiệp, Dưa lưới sau thu hoạch, Công nghệ bảo quản dưa lưới, Quy trình trồng dưa lưới, Tiêu chuẩn chất lượng dưa lưới, Sản xuất dưa lưới

Chương 3 trình bày nguyên lý, phương pháp bảo quản nông sản sau thu hoạch. Ưc chế biến đổi sinh hóa, điều chỉnh nhiệt độ(44-48°C), làm mát giúp giảm hư hỏng.

 154 p tgu 21/04/2026 39 0 Download

Từ khóa: Bài giảng, Công nghệ sau thu hoạch, Bảo quản nông sản, Phương pháp bảo quản, Xử lý sau thu hoạch, Làm mát nông sản

Bài giảng Công nghệ chế biến rau, quả: Chương 4 tập trung vào công nghệ chế biến đồ hộp rau quả, từ nguyên liệu đến sản phẩm cuối cùng, các quá trình cơ bản và biến đổi trong bảo quản.

 29 p tgu 23/08/2025 107 0 Download

Từ khóa: Bài giảng, Nông nghiệp, Công nghệ chế biến, Chế biến rau quả, Đồ hộp rau quả, Sản xuất đồ hộp, Quy trình chế biến, Bảo quản rau quả

Bài giảng Công nghệ chế biến rau, quả: Chương 5 - Công nghệ chế biến rau quả lạnh đông trình bày về: cấu trúc tế bào, thành phần hóa học, tổn thất sau thu hoạch, bảo quản (đồ hộp, lạnh đông, sấy, lên men).

 11 p tgu 23/08/2025 94 0 Download

Từ khóa: Bài giảng, Nông nghiệp, Công nghệ chế biến, Chế biến rau quả, Rau quả lạnh đông, Bảo quản rau quả, Sản xuất rau quả

Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức: Vi sinh vật gây hại rau quả và nông sản, cách bảo quản rau quả, hệ vi sinh vật hại nông sản, quá trình dinh dưỡng và tăng trưởng của nấm,... Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học môn dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. Mời các bạn cùng tham khảo chi...

 46 p tgu 27/07/2018 568 2 Download

Từ khóa: Bài giảng Công nghệ thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Vi sinh vật gây hại rau quả, Vi sinh vật gây hại nông sản, Cách bảo quản rau quả