• Giáo trình Công nghệ phục vụ trong khách sạn - nhà hàng (Tái bản lần thứ hai): Phần 1

    Giáo trình Công nghệ phục vụ trong khách sạn - nhà hàng (Tái bản lần thứ hai): Phần 1

    Nội dung cuốn giáo trình "Công nghệ phục vụ trong khách sạn - nhà hàng" được thiết kế thành 5 chương. Phần 1 cuốn sách sẽ tập trung vào những vấn đề: Công nghệ phục vụ lễ tân khách sạn, công nghệ phục vụ buồng khác sạn. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

     41 p tgu 28/09/2022 5 0

  • Giáo trình Công nghệ phục vụ trong khách sạn - nhà hàng (Tái bản lần thứ hai): Phần 2

    Giáo trình Công nghệ phục vụ trong khách sạn - nhà hàng (Tái bản lần thứ hai): Phần 2

    Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn giáo trình "Công nghệ phục vụ trong khách sạn - nhà hàng" sẽ giới thiệu tới người đọc các nội dung: Công nghệ phục vụ bàn trong nhà hàng - khách sạn, công nghệ phục vụ quầy bar trong nhà hàng - khách sạn, công nghệ phục vụ bếp trong nhà hàng - khách sạn. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

     55 p tgu 28/09/2022 5 0

  • Giáo trình Pha chế Cocktail: Phần 1

    Giáo trình Pha chế Cocktail: Phần 1

    Giáo trình "Pha chế Cocktail" cung cấp cho sinh viên kiến thức chuyên môn về rượu, kỹ năng tính toán, phương pháp lựa chọn nguyên liệu và dụng cụ, cũng như kỹ năng thực hành pha chế các Cocktail và các thức uống. Sách được chia thành 2 phần, mời các bạn cùng tham khảo nội dung phần 1 cuốn sách.

     75 p tgu 28/09/2022 5 0

  • Giáo trình Pha chế Cocktail: Phần 2

    Giáo trình Pha chế Cocktail: Phần 2

    Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn giáo trình "Pha chế Cocktail" cung cấp cho sinh viên kiến thức: Dụng cụ - nguyên liệu trong quầy bar - kỹ thuật pha chế cocktail, các công thức quốc tế thông dụng. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

     70 p tgu 28/09/2022 6 0

  • Ebook Thơ Việt Nam hiện đại - Tiến trình và hiện tượng: Phần 1

    Ebook Thơ Việt Nam hiện đại - Tiến trình và hiện tượng: Phần 1

    Cuốn "Thơ Việt Nam hiện đại - Tiến trình và hiện tượng" được kết cấu thành 2 phần, phần 1 gồm có 6 bài tiểu luận riêng biệt. Trừ bài viết “Thơ Mới từ góc nhìn sinh thái học văn hóa”, là một cách thử tìm trong Thơ Mới những dữ kiện để có thể áp dụng phê sinh thái học văn hóa, các bài viết còn lại là một ý đồ sắp xếp của PGS, TS...

     53 p tgu 29/08/2022 14 0

  • Ebook Thơ Việt Nam hiện đại - Tiến trình và hiện tượng: Phần 2

    Ebook Thơ Việt Nam hiện đại - Tiến trình và hiện tượng: Phần 2

    Cuốn "Thơ Việt Nam hiện đại - Tiến trình và hiện tượng" được kết cấu thành 2 phần, phần 2 “Những sinh thể thi ca” chiếm phần lớn dung lượng của cuốn sách, PGS, TS Nguyễn Đăng Điệp viết về 15 nhà thơ tiêu biểu cho thơ ca hiện đại, từ “ông hoàng thơ tình” Xuân Diệu nổi danh trước năm 1945, rồi thơ Nguyễn Khoa Điềm nổi tiếng trong thơ ca...

     128 p tgu 29/08/2022 16 0

  • Ebook Văn học Việt Nam đối kháng Trung Hoa (Từ đầu đến 1428): Phần 1

    Ebook Văn học Việt Nam đối kháng Trung Hoa (Từ đầu đến 1428): Phần 1

    Phần 1 của tài liệu "Văn học Việt Nam đối kháng Trung Hoa (Từ đầu đến 1428)" cung cấp cho bạn đọc những nội dung: một vài ghi nhận về từ ngữ; một quan niệm về sử văn học; một phương pháp chia sử văn học; việc chia lịch sử văn học Việt Nam; nói chung về thời đại văn học cổ điển (thế kỷ XIII - 1862); văn học đối kháng Trung Hoa;... Mời các...

     156 p tgu 29/08/2022 13 0

  • Ebook Văn học Việt Nam đối kháng Trung Hoa (Từ đầu đến 1428): Phần 2

    Ebook Văn học Việt Nam đối kháng Trung Hoa (Từ đầu đến 1428): Phần 2

    Nối tiếp phần 1, phần 2 của tài liệu "Văn học Việt Nam đối kháng Trung Hoa (Từ đầu đến 1428)" tiếp tục cung cấp cho bạn đọc những nội dung: nghệ thuật trình diễn (từ đầu đến thế kỷ XIV); thơ truyền miệng; tiêu chuẩn so sánh với văn học ghi chép; thơ văn quốc âm thất truyền; phong trào văn thơ chữ Nôm; tình hình văn học đời Lý và đời...

     231 p tgu 29/08/2022 16 0

  • Bài giảng Tổng quan du lịch (6 chương)

    Bài giảng Tổng quan du lịch (6 chương)

    Bài giảng Tổng quan du lịch có nội dung gồm 6 chương sẽ cung cấp đến bạn những kiến thức về: lịch sử hình thành và phát triển du lịch; các ngành kinh doanh trong du lịch; cung - cầu trong du lịch; cơ sở vật chất kỹ thuật và lao động trong du lịch; tác động của du lịch; hoạch định phát triển du lịch bền vững;... Mời các bạn cùng tham khảo!

     251 p tgu 29/08/2022 17 0

  • Bài giảng Du lịch cộng đồng, du lịch sinh thái - TS Trần Thị Mai

    Bài giảng Du lịch cộng đồng, du lịch sinh thái - TS Trần Thị Mai

    Bài giảng Du lịch cộng đồng, du lịch sinh thái tập trung trình bày 6 nội dung: một số vấn đề cơ bản về du lịch, quá trình phát triển của du lịch Việt Nam và du lịch Thừa Thiên Huế, chiến lược phát triển du lịch Việt Nam, đặc trưng du lịch sinh thái, nguyên tắc cơ bản của du lịch cộng đồng, định hướng phát triển du lịch sinh thái và du lịch...

     86 p tgu 29/08/2022 13 0

  • Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng - Chương 0: Giới thiệu môn học

    Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng - Chương 0: Giới thiệu môn học

    Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng: Giới thiệu môn học giúp các có thể trình bày được những kiến thức cơ bản, cơ cấu tổ chức của nhà hàng; Áp dụng được kiến thức cơ bản về quy trình làm việc chung tại nhà hàng; Xác định và thực hiện được nhiệm vụ, công việc cụ thể của một nhân viên làm việc trong nhà hàng.

     38 p tgu 29/08/2022 18 0

  • Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng - Chương 1: Giới thiệu phục vụ món ăn và đồ uống

    Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng - Chương 1: Giới thiệu phục vụ món ăn và đồ uống

    Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng - Chương 1: Giới thiệu phục vụ món ăn và đồ uống với mục tiêu nhằm hiểu rõ nguồn gốc lịch sử món ăn; Phân loại được các loại hình kinh doanh ẩm thực; Thực hiện được vai trò, thái độ đúng mực và tư cách của một người nhân viên phục vụ trong ngành; Định hướng, hình dung được sự phát triển ngành.

     94 p tgu 29/08/2022 13 0

Hướng dẫn khai thác thư viện số