- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Đề tài "Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình sản xuất snack bổ sung dịch lá tía tô (Perilla frutescens L. Britton)" nghiên cứu tỉ lệ bột gạo:bột năng và hàm lượng dịch lá tía tô cho vào sản phẩm để xây dựng quy trình snack bổ sung lá tía tô. Kết quả nghiên cứu cho thấy tỉ lệ bột gạo:bột năng phù hợp là 90:10, hàm lượng dịch lá tía...
8 p tgu 24/01/2024 54 0
Từ khóa: Kỷ yếu hội nghị khoa học sinh viên, Quy trình sản xuất snack, Dịch lá tía tô, Perilla frutescens L. Britton, Snack lá tía tô, An toàn thực phẩm
Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình sản xuất nước ép từ quả dâu tằm (Morus alba L.)
Đề tài "Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình sản xuất nước ép từ quả dâu tằm (Morus alba L.)" nhằm phân tích thành phần hóa học của quả dâu tằm và xác định một số thông số của quy trình sản xuất nước ép từ quả dâu tằm. Qua quá trình nghiên cứu thu được các kết quả sau: Quả dâu tằm có độ ẩm 86,03%; pH là 3,64; hàm lượng...
9 p tgu 24/01/2024 37 0
Từ khóa: Kỷ yếu hội nghị khoa học sinh viên, Quy trình sản xuất nước ép, Nước ép quả dâu tằm, Morus alba L., Hàm lượng chất khô hòa tan, Hàm lượng vitamin C, Hàm lượng acid tổng
Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình sản xuất mì sợi bổ sung cà rốt (Daucus carota L)
Đề tài "Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình sản xuất mì sợi bổ sung cà rốt (Daucus carota L)" nhằm xác định thành phần hóa học cà rốt (Daucus carota L) dùng trong nghiên cứu và khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình sản xuất mì sợi bổ sung cà rốt như tỷ lệ cà rốt:nước khi nghiền để thu puree cà rốt và tỷ lệ phối trộn...
9 p tgu 24/01/2024 54 1
Từ khóa: Kỷ yếu hội nghị khoa học sinh viên, Quy trình sản xuất mì sợi, Mì sợi cà rốt, Tỷ lệ phối trộn bột mì, Cấu trúc sợi mì dai, Quy trình sản xuất puree cà rốt
Đăng nhập