- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Đề tài "Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình sản xuất snack bổ sung dịch lá tía tô (Perilla frutescens L. Britton)" nghiên cứu tỉ lệ bột gạo:bột năng và hàm lượng dịch lá tía tô cho vào sản phẩm để xây dựng quy trình snack bổ sung lá tía tô. Kết quả nghiên cứu cho thấy tỉ lệ bột gạo:bột năng phù hợp là 90:10, hàm lượng dịch lá tía...
8 p tgu 24/01/2024 20 0
Từ khóa: Kỷ yếu hội nghị khoa học sinh viên, Quy trình sản xuất snack, Dịch lá tía tô, Perilla frutescens L. Britton, Snack lá tía tô, An toàn thực phẩm
Giáo trình Kỹ thuật lên men thực phẩm: Phần 2 - PGS.TS. Đỗ Thị Bích Thuỷ
Tiếp nội dung phần 1, Giáo trình Kỹ thuật lên men thực phẩm: Phần 2 được biên soạn gồm các nội dung chính sau: Vi khuẩn lactic - đặc tính và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm; Khoa học lên men sản xuất sữa chua; Vi khuẩn acetic; Công nghệ sản xuất giấm. Mời các bạn cùng tham khảo!
72 p tgu 21/05/2023 39 0
Từ khóa: Giáo trình Kỹ thuật lên men thực phẩm, Kỹ thuật lên men thực phẩm, Lên men thực phẩm, Công nghệ sản xuất giấm, Vi khuẩn acetic, Công nghệ thực phẩm
Ebook Cơ sở thiết kế máy sản xuất thực phẩm (Tập 1) - Phần 1
Phần 1 của cuốn sách "Cơ sở thiết kế máy sản xuất thực phẩm (Tập 1)" cung cấp cho bạn đọc những nội dung về: kiến thức chung để tính toán và thiết kế máy sản xuất thực phẩm; cấu tạo và phân loại máy sản xuất thực phẩm; yêu cầu cơ bản đối với máy sản xuất thực phẩm; những vật liệu đặc biệt dùng để chế tạo thiết bị sản...
84 p tgu 30/11/2022 47 0
Từ khóa: Cơ sở thiết kế máy sản xuất thực phẩm, Cơ sở thiết kế máy sản xuất thực phẩm - Tập 1, Thiết kế máy sản xuất thực phẩm, Cấu tạo máy sản xuất thực phẩm, Chế tạo thiết bị sản xuất thực phẩm, Thiết kế máy gia công sản phẩm thực phẩm
Ebook Cơ sở thiết kế máy sản xuất thực phẩm (Tập 1) - Phần 2
Phần 2 của cuốn sách "Cơ sở thiết kế máy sản xuất thực phẩm (Tập 1)" tiếp tục cung cấp cho bạn đọc những nội dung về: máy để phân riêng sản phẩm thực phẩm lỏng; máy để phân riêng huyền phù thực phẩm phân tán thô; những máy ly tâm dùng trong sản xuất thực phẩm; cơ sở vật lý và tính toán quá trình ly tâm;... Mời các bạn cùng tham khảo!
63 p tgu 30/11/2022 51 0
Từ khóa: Cơ sở thiết kế máy sản xuất thực phẩm, Cơ sở thiết kế máy sản xuất thực phẩm - Tập 1, Máy phân riêng sản phẩm thực phẩm lỏng, Máy phân riêng huyền phù thực phẩm phân tán thô, Máy ly tâm lọc thẳng đứng, Tính toán quá trình ly tâm
Ebook Cơ sở thiết kế máy sản xuất thực phẩm (Tập 2) - Phần 1
Phần 1 của cuốn sách "Cơ sở thiết kế máy sản xuất thực phẩm (Tập 2)" cung cấp cho bạn đọc những nội dung về: máy để phân riêng từng chiếc sản phẩm thực phẩm dẻo và máy để cắt chúng; máy xay xát và đánh bóng sản phẩm thực phẩm dạng hạt rời; máy để nghiền sản phẩm thực phẩm;... Mời các bạn cùng tham khảo!
69 p tgu 30/11/2022 73 0
Từ khóa: Cơ sở thiết kế máy sản xuất thực phẩm, Cơ sở thiết kế máy sản xuất thực phẩm - Tập 2, Máy phân riêng sản phẩm thực phẩm dẻo, Máy cắt sản phẩm thực phẩm dẻo, Máy xay xát thực phẩm dạng hạt rời, Máy nghiền sản phẩm thực phẩm
Ebook Cơ sở thiết kế máy sản xuất thực phẩm (Tập 3) - Phần 2
Phần 2 của cuốn sách "Cơ sở thiết kế máy sản xuất thực phẩm (Tập 3)" tiếp tục cung cấp cho bạn đọc những nội dung về: những máy định lượng các cấu tử sản phẩm thực phẩm; những máy để phân lượng sản phẩm thực phẩm lỏng; những máy để rửa bao bì sản phẩm thực phẩm lỏng; khái niệm cơ bản về cân bằng máy sản xuất thực phẩm;......
93 p tgu 30/11/2022 39 0
Từ khóa: Cơ sở thiết kế máy sản xuất thực phẩm, Cơ sở thiết kế máy sản xuất thực phẩm - Tập 3, Máy định lượng cấu tử sản phẩm thực phẩm, Máy phân lượng sản phẩm thực phẩm lỏng, Cân bằng máy sản xuất thực phẩm, Tính toán dao động thiết bị sản xuất thực phẩm
Đăng nhập