Ebook Công nghệ chế biến sản phẩm lên men: Phần 2

Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn sách trình bày các nội dung: lên men axit hữu cơ và kỹ thuật sản xuất các sản phẩm lên men đặc trưng, thực phẩm lên men từ đậu tương, lên men một số sản phẩm khác. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.