Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

Giáo trình Công nghệ về sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền - GS.TS. Nguyễn Thị Hiền (chủ biên)

Giáo trình Công nghệ về sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền do GS.TS. Nguyễn Thị Hiền (chủ biên) biên soạn gồm 2 phần chính là Công nghệ về sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền. Giáo trình là tài liệu tham khảo cần thiết hiện nay cho sinh viên học các ngành công nghệ lên men và các ngành công nghệ thực phẩm khác. Mời bạn đọc cùng tham khảo.

Từ khóa: Công nghệ sản xuất mì chính, Sản phẩm lên men cổ truyền, Công nghệ thực phẩm, Công nghệ lên men, Sản phẩm lên men, Tính chất mì chính

246 p tailieu_tgu 18/11/2014 434 8

Bình luận