» Từ khóa: quản lý khách sạn

Bài giảng Quản trị lễ tân khách sạn - Chương 7: Quản lý doanh thu và đánh giá hiệu quả hoạt động của bộ phận lễ tân. Chương này cung cấp cho sinh viên những nội dung kiến thức bao gồm: quản lý doanh thu; các phương pháp xác định giá buồng; đánh giá hiệu quả hoạt động của bộ phận lễ tân; các báo cáo lễ tân;... Mời các bạn cùng tham khảo chi...

 21 p tgu 25/08/2023 40 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Quản trị lễ tân khách sạn, Quản trị lễ tân khách sạn, Bộ phận lễ tân khách sạn, Quản lý doanh thu, Đánh giá hiệu quả hoạt động bộ phận lễ tân, Phương pháp xác định giá buồng, Báo cáo lễ tân

Bài giảng Tổng quan khách sạn - Chương 3: Các hình thức sở hữu và quản lý khách sạn. Chương này cung cấp cho sinh viên những nội dung kiến thức bao gồm: các hình thức sở hữu và quản lý khách sạn trên thế giới; các hình thức sở hữu và quản lý khách sạn ở Việt Nam;... Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung bài giảng!

 13 p tgu 25/08/2023 41 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Tổng quan khách sạn, Tổng quan khách sạn, Hình thức sở hữu khách sạn, Quản lý khách sạn, Khách sạn nhượng quyền, Khách sạn hợp đồng quản lý, Khách sạn tư nhân

Bài giảng Nghiệp vụ quản lý nhà hàng khách sạn - Chương 2: Tổ chức lao động trong nhà hàng gồm các nội dung chính sau: Cơ cấu tổ chức trong nhà hàng; Tổ chức ca làm việc; Nhiệm vụ của các chức danh; Những yêu cầu cá nhân đối với nhân viên phục vụ ăn uống; Mối quan hệ giữa bộ phận phục vụ ăn uống với các bộ phận khác trong khách sạn.

 21 p tgu 28/12/2021 127 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Nghiệp vụ quản lý nhà hàng khách sạn, Quản lý nhà hàng khách sạn, Cơ cấu tổ chức lao động, Sơ đồ tổ chức nhà hàng, Tổ chức ca làm việc

Mục tiêu của chương 1 là giúp các bạn nhận biết, thông hiểu và vận dụng được một số kiến thức cơ bản về nghiệp vụ nhà hàng như: Khái niệm, vai trò vị trí của nhà hàng; Đặc điểm kinh doanh nhà hàng; Các loại nhà hàng.

 14 p tgu 28/12/2021 100 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Nghiệp vụ quản lý nhà hàng khách sạn, Quản lý nhà hàng khách sạn, Đặc điểm kinh doanh nhà hàng, Vai trò vị trí của nhà hàng, Phân loại nhà hàng

Bài giảng Nghiệp vụ quản lý nhà hàng khách sạn - Chương 3: Trang thiết bị dụng cụ trong nhà hàng, gồm các nội dung chính sau: Các trang thiết bị trong nhà hàng; Các loại dụng cụ phục vụ ăn uống; Thực đơn; Nguyên tắc xây dựng thực đơn;...Mời các bạn cùng tham khảo!

 53 p tgu 28/12/2021 76 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Nghiệp vụ quản lý nhà hàng khách sạn, Quản lý nhà hàng khách sạn, Trang thiết bị dụng cụ trong nhà hàng, Hệ thống âm thanh ánh sáng, Các loại dụng cụ phục vụ ăn uống

Bài giảng Nghiệp vụ quản lý nhà hàng khách sạn - Chương 5: Quy trình phục vụ khách với mục tiêu chính giúp các bạn sinh viên biết được các giai đoạn của quy trình phục vụ khách; Công tác chuẩn bị phục vụ; Quy trình phục vụ thức ăn; Quy trình phục vụ đồ uống các loại; Quy trình xử lí thanh toán và tiễn khách; Công tác kết thúc quy trình phục vụ.

 117 p tgu 28/12/2021 130 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Nghiệp vụ quản lý nhà hàng khách sạn, Quản lý nhà hàng khách sạn, Quy trình phục vụ khách, Quy trình phục vụ đồ uống các loại, Công tác chuẩn bị phục vụ

Mục tiêu của chương 4, giúp các bạn sinh viên có thể giải thích được tầm quan trọng của việc thể hiện tác phong nghề nghiệp khi mặc đồng phục. Trình bày và thực hành quy trình lau, rửa các đồ sành sứ, thuỷ tinh và kim loại hợp vệ sinh và hiệu quả. Lau chùi được tất cả các thiết bị và bề mặt của nhà hàng theo đúng quy trình. Xây dựng hệ...

 34 p tgu 28/12/2021 98 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Nghiệp vụ quản lý nhà hàng khách sạn, Quản lý nhà hàng khách sạn, Công tác vệ sinh trong nhà hàng, Tiêu chuẩn vệ sinh trong nhà hàng, Vệ sinh dụng cụ ăn uống, Phương pháp làm vệ sinh

Nối tiếp phần 1, phần 2 của tập bài giảng Quản trị các loại tiệc giới thiệu về công việc quản lý điều hành tiệc như việc quản lý chi phí, quản lý doanh thu, dự toán lợi nhuận, quản lý và điều hành bữa tiệc; Đồng thời cũng giới thiệu cách thức tổ chức phục vụ các loại hình tiệc như: tổ chức phục vụ tiệc Buffet, tổ chức phục vụ...

 96 p tgu 31/12/2020 170 0 Download

Từ khóa: Quản trị tiệc, Quản trị nhà hàng khách sạn, Quản lý điều hành tiệc, Quản lý chi phí, Quản lý doanh thu, Tổ chức phụ vụ tiệc, Tổ chức phục vụ tiệc buffet, Tổ chức phụ vụ tiệc ngồi

Chương 6: Quyết định kênh phân phối thuộc bộ bài giảng "Marketing tới khách hàng tổ chức" sẽ trình bày những chính sách và quyết định marketing liên quan đến kênh phân phối trên thị trường B2B. Và nội dung chương được chia thành 4 phần trình bày về: Khái quát về kênh phân phối, Xây dựng và quản lý kênh, phân phối sản phẩm vật chất. Mời các bạn...

 8 p tgu 29/06/2019 296 1 Download

Từ khóa: Marketing tới khách hàng tổ chức, Quyết định kênh phân phối, Kênh phân phối, Xây dựng và quản lý kênh, Phân phối sản phẩm vật chất

Chương 3 Khách sạn thuộc bài giảng "Tổng quan du lịch và khách sạn", nội dung trong chương này gồm: giới thiệu chung về khách sạn, phân loại và xếp hạng khách sạn, cơ cấu tổ chức trong một khách sạn. Mời các bạn cùng tham khảo.

 18 p tgu 29/01/2015 612 2 Download

Từ khóa: Quản trị du lịch và khách sạn, Quản trị du lịch, Nghiệp vụ nhà hàng, Quản lý khách sạn, Hướng dẫn du lịch, Văn hóa du lịch

Chương 2 Mối quan hệ giữa du lịch và một số lĩnh vực khác–Các điều kiện để phát triển du lịch thuộc bài giảng "Tổng quan du lịch và khách sạn". Mời các bạn cùng tham khảo chương này để nắm các nội dung kiến thức cần thiết.

 46 p tgu 29/01/2015 429 2 Download

Từ khóa: Quản trị du lịch và khách sạn, Quản trị du lịch, Nghiệp vụ nhà hàng, Quản lý khách sạn, Hướng dẫn du lịch, Văn hóa du lịch

Chương 1 Khái quát về hoạt động du lịch và khách sạn thuộc bài giảng Tổng quan du lịch và khách sạn, trong chương này trình bày các nội dung sau: một số khái niệm cơ bản, các loại hành du lịch, nhu cầu du lịch và sản phẩm du lịch, thời vụ du lịch, một số loại hình lưu trú du lịch tiêu biểu.

 55 p tgu 29/01/2015 583 3 Download

Từ khóa: Tổng quan du lịch và khách sạn, Nghiệp vụ nhà hàng, Quản lý khách sạn, Hướng dẫn du lịch, Du lịch Việt Nam, Văn hóa du lịch