Bài viết này công bố việc phân lập, xác định cấu trúc của hai polyphenol là dehydrodiconiferyl alcohol (1) và iriflophenon 2-0-a-rhamnoside (2) từ gỗ Dó trung quốc (A. sinensis) thu tại Sơn La và hoạt tính gây độc tế bào của chúng trên 4 dòng tế bào ung thư người (KB, HepG2, MCF-7, Lu).

 5 p tgu 24/06/2025 2 0 Download

Bài viết tổng quan về hiệu suất, thành phần hóa học, hoạt tính sinh học tinh dầu chanh ta. Tinh dầu có tiềm năng ứng dụng trong nông nghiệp, y học.

 10 p tgu 24/06/2025 2 0 Download

Bài viết đánh giá nguyên liệu, khảo sát sự ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian sấy đến chất lượng của sản phẩm cũng như khảo sát tỷ lệ phối trộn với các nguyên liệu phụ để tạo sản phẩm hoàn thiện. Nhằm nâng cao giá trị sử dụng cây Sa kê, đa dạng hóa các sản phẩm thực phẩm, ngành hàng tiêu dùng đáp ứng nhu cầu của người tiêu...

 8 p tgu 24/06/2025 3 0 Download

Bài viết sẽ tập trung nghiên cứu về việc bổ sung MCC ở nồng độ thấp sẽ ảnh hưởng như thế nào lên đặc tính của màng CTS và khảo sát sự thay đổi chất lượng thực phẩm thông qua sự thay đổi chất chỉ thị ACNs có trong màng CTS/MCC.

 10 p tgu 24/06/2025 3 0 Download

Bài viết là một nghiên cứu về phương pháp phân tích hàm lượng Trimethylamine trong các mẫu thủy sản tươi sống theo một quy trình được chuẩn hỏa từ phương pháp của AOAC trên máy quang phổ UV - Vis Spectroquant® Prove 300, thực hiện tại Phòng Hóa đa lượng, Trung tâm Phân tích và Kiểm nghiệm Hàng hóa Xuất nhập khẩu Viacimex Cần Thơ.

 8 p tgu 24/06/2025 2 0 Download

Trong nghiên cứu này, các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu suất trích ly diệp lục từ lá lốt ở trạng thái tươi được khảo sát như tỷ lệ nguyên liệu, nhiệt độ trích ly, nồng độ ethanol và thời gian trích ly được tối ưu hóa bằng phương pháp đáp ứng bề mặt. Từ đó, thử nghiệm tạo dẫn xuất chlorophyllin tan trong nước và đánh giá hàm lượng trong...

 9 p tgu 24/06/2025 3 0 Download

Nghiên cứu này có ý nghĩa khoa học trong việc cung cấp thông tin khoa học về mối tương quan giữa kiến thức, thái độ và thực hành an toàn thực phẩm để thực hiện quản lý nguy cơ từ đó đảm bảo an toàn thực phẩm.

 10 p tgu 24/06/2025 3 0 Download

Mục tiêu của nghiên cứu là đánh giá ảnh hưởng của một số yếu tố công nghệ trong quá trình chế biến chả cá từ Cá vền (Abramis brama) bao gồm nồng độ muối, nồng độ chất chống đông, nồng độ tinh bột biến tính, thời gian và nhiệt độ chiên ảnh hưởng đến chất lượng chả cá và phân tích các chỉ tiêu vi sinh nhằm đáp ứng chỉ tiêu về an...

 7 p tgu 24/06/2025 2 0 Download

Bài viết trình bày tổng quan về các phương pháp sấy thăng hoa hiện đại trong công nghệ thực phẩm – một kỹ thuật bảo quản tiên tiến giúp giữ nguyên giá trị cảm quan và dinh dưỡng của sản phẩm. Nội dung tập trung phân tích nguyên lý hoạt động của sấy thăng hoa, các biến thể công nghệ như sấy thăng hoa chân không, sấy kết hợp vi sóng, tầng...

 7 p tgu 24/06/2025 2 0 Download

Quy trình hướng dẫn nuôi tôm sú thâm canh sau đây sẽ cung cấp cho bà con ngư dân các kiến thức cần thiết về nuôi tôm sú thâm canh như lựa chọn địa điểm và xây dựng ao nuôi, mùa vụ nuôi, xác định mật độ thả, chuẩn bị ao nuôi, chọn giống và thả giống, quản lý cho ăn, theo dõi tỷ lệ sống, tăng trưởng, quản lý môi trường và bệnh, thu hoạch. Hi...

 16 p tgu 20/05/2025 25 0 Download

Cuốn "Tài liệu kỹ thuật nuôi cá thát lát cườm" được biên soạn với các nội dung chính sau: Đặc điểm sinh học cá thát lát cườm; Kỹ thuật nuôi cá thát lát cườm; Phòng và trị một số bệnh cho cá thát lát cườm. Mời các bạn cùng tham khảo!

 20 p tgu 20/05/2025 23 0 Download

Tài liệu Quy phạm thực hành nuôi trồng thuỷ sản (VietGAP) gồm các nội dung: Nguyên tắc và yêu cầu cần tuân thủ; Bộ tiêu chí đánh giá VietGAP trong nuôi trồng thủy sản; Bộ tiêu chí đánh giá VietGAP trong nuôi trồng thủy sản.

 76 p tgu 20/05/2025 27 0 Download