Đề tài "Tổng quan 1-methylcyclopropene (1-MCP) ức chế quá trình chín và kéo dài thời gian bảo quản của rau quả" nghiên cứu ảnh hưởng của 1-MCP đến xử lý rau quả phụ thuộc: giống, độ chín, nồng độ 1-MCP, nhiệt độ, thời gian xử lý và điều kiện bảo quản. Ảnh hưởng của nhiệt độ xử lý 1-MCP có vẻ quan trọng đối với một số loài rau quả...

 6 p tgu 24/01/2024 16 0 Download

Đề tài "Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình sản xuất snack bổ sung dịch lá tía tô (Perilla frutescens L. Britton)" nghiên cứu tỉ lệ bột gạo:bột năng và hàm lượng dịch lá tía tô cho vào sản phẩm để xây dựng quy trình snack bổ sung lá tía tô. Kết quả nghiên cứu cho thấy tỉ lệ bột gạo:bột năng phù hợp là 90:10, hàm lượng dịch lá tía...

 8 p tgu 24/01/2024 24 0 Download

Đề tài "Nghiên cứu sản xuất bột khoai môn ứng dụng trong công nghệ thực phẩm" nhằm mục đích xác định điều kiện sản xuất bột khoai môn và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm. Đồng thời nghiên cứu một số tính chất có trong củ khoai môn và bột khoai môn thành phẩm, làm cơ sở cho nghiên cứu và đề xuất các giải pháp công nghệ chế biến thích...

 6 p tgu 24/01/2024 21 0 Download

Đề tài "Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình sản xuất nước ép từ quả dâu tằm (Morus alba L.)" nhằm phân tích thành phần hóa học của quả dâu tằm và xác định một số thông số của quy trình sản xuất nước ép từ quả dâu tằm. Qua quá trình nghiên cứu thu được các kết quả sau: Quả dâu tằm có độ ẩm 86,03%; pH là 3,64; hàm lượng...

 9 p tgu 24/01/2024 19 0 Download

Nghiên cứu "Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình thủy phân rau đắng đất (Glinus oppositifolius (L.) A. DC) để tạo sản phẩm bột rau đắng đất" được thực hiện nhằm khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ nước, nhiệt độ và thời gian đến quá trình thủy phân rau đắng đất (Glinus oppositifolius (L.) A. DC) và đánh giá hoạt tính sinh học của bột...

 7 p tgu 24/01/2024 20 0 Download

Đề tài "Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình sản xuất mì sợi bổ sung cà rốt (Daucus carota L)" nhằm xác định thành phần hóa học cà rốt (Daucus carota L) dùng trong nghiên cứu và khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình sản xuất mì sợi bổ sung cà rốt như tỷ lệ cà rốt:nước khi nghiền để thu puree cà rốt và tỷ lệ phối trộn...

 9 p tgu 24/01/2024 22 0 Download

Nghiên cứu "Sản xuất chế phẩm bào tử Bacillus albus NNK24 hỗ trợ tăng trưởng cây đậu phộng" hướng đến việc khảo khả năng tạo bào tử của Bacillus albus NNK24 và ứng dụng chế phẩm bào tử này trong hỗ trợ tăng trưởng cây đậu phộng. Mời các bạn cùng tham khảo!

 6 p tgu 24/01/2024 19 0 Download

Đề tài "Nghiên cứu tận dụng lá ổi trong sản xuất và chế biến thực phẩm" cho thấy sự ảnh hưởng của thời gian chần đến màu sắc của lá ổi. Thời gian chần càng lâu sẽ làm ảnh hưởng đến hàm lượng polyphenol tổng, flavonoid tổng và hoạt tính kháng oxy hóa có trong lá ổi. Thông qua kết quả, lá ổi ruby ruột hồng vẫn còn giữ được độ sáng và...

 5 p tgu 24/01/2024 19 0 Download

Tài liệu "Hướng dẫn trồng và chăm sóc cây thuốc" phần 1 trình bày các nội dung chính sau: Trồng cây thuốc ở Việt Nam; Kỹ thuật trồng cây thuốc; Cách thu hái, chế biến và bảo quản cây thuốc;... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.

 41 p tgu 23/11/2023 106 1 Download

Nối tiếp phần 1, phần 2 của tài liệu "Hướng dẫn trồng và chăm sóc cây thuốc" tiếp tục trình bày cách trồng một số cây thuốc: Gieo ươm cây giống tâm thất; Cách nhân giống cây xuyên khung; Cách chăm sóc cây hoài sơn; Cát cánh trồng bằng hạt; Cách nhân giống cây bạch thược; Cây thảo quả;... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.

 94 p tgu 23/11/2023 103 1 Download

Nối tiếp phần 1, phần 2 của tài liệu "Kỹ thuật trồng cây bạc hà" tiếp tục trình bày các nội dung chính sau: Kỹ thuật trồng cây bạc hà; Chế biến nguyên liệu, cơ giới hóa các khâu trồng trọt cũng như hạch toán kinh tế cụ thể nhằm giúp nhà nông trồng và thu hoạch bạc hà đạt hiệu quả cao. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.

 73 p tgu 23/11/2023 86 0 Download

Ebook "Kỹ thuật trồng cây bạc hà" phần 1 trình bày các nội dung chính sau: Vài nét về cây bạc hà; Đặc điểm sinh thái của cây bạc hà; Cách chọn giống, nhân giống cây bạc hà;... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.

 42 p tgu 23/11/2023 370 0 Download