Cuốn sách gồm 4 phần, với nội dung ngôn ngữ diễn đạt bằng tiếng Anh. Phần 1 gồm 60 bài khóa cơ bản, giới thiệu bức tranh toàn cảnh của chuyên ngành Hóa, Thực phẩm và Công nghệ sinh học. Phần 2 là phần tóm tắt ngữ pháp tiếng Anh áp dụng trong khoa học, ngữ pháp đặc thù của ngành với cách viết tắt, cách đọc các công thức hóa học, các nguyên...

 163 p tgu 18/11/2014 562 18 Download

Giáo trình Sinh học đại cương cung cấp cho sinh viên những kiến thức cơ bản về khoa học sự sống: các cấp độ tổ chức sống, các đặc trưng của sự sống: trao đổi chất và năng lượng, sinh trưởng và phát triển, sinh sản, cảm ứng và thích nghi...Ngoài ra còn giúp sinh viên có cái nhìn biện chứng về sự phát triển của sinh giới qua chương Tiến hóa.

 117 p tgu 28/01/2015 763 14 Download

Phần 1 cuốn sách "Ứng dụng Enzyme trong công nghiệp thực phẩm" do NXB Khoa học Kỹ thuật phát hành trình bày những ứng dụng của truyền thống của Enzyme trong công nghiệp thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 90 p tgu 08/01/2017 636 12 Download

Giáo trình Công nghệ chế biến dầu mỡ thực phẩm là tài liệu hỗ trợ học tập môn công nghệ sản xuất dầu. Trong tài liệu gồm 6 chương: Thành phần tính chất của dầu mỡ, Nguyên liệu chế biến dầu mỡ, Khái quát về công nghệ chế biến dầu thô, Kỹ thuật tinh luyện dầu mỡ, Các quá trình làm thay đổi đặc tính dầu mỡ, Các sản phẩm từ dầu mỡ.

 104 p tgu 18/11/2014 461 12 Download

Cuốn sách "Bách khoa thủy sản" được biên soạn theo từng từng vấn đề thuộc nội dung của các lĩnh vực liên quan đến hoạt động của ngành thủy sản: Môi trường, nguồn lợi, khai thác, nuôi trồng, bảo quản, chế biến và nhiều vấn đề kinh tế xã hội nghề cá. Mời các bạn tham khảo nội dung phần 1 cuốn sách ngay sau đây.

 218 p tgu 22/07/2016 491 12 Download

Cuốn sách "Phụ gia và bao bì thực phẩm" cung cấp các kiến thức về phụ gia tạo mùi, màu cho thực phẩm, phụ gia làm tăng vị cho thực phẩm, các loại gia vị dùng cho thực phẩm thông dụng, giới thiệu một số loại phụ gia đặc biệt,... Mời các bạn cùng tham khảo phần 1 cuốn sách ngay sau đây.

 85 p tgu 22/12/2016 420 11 Download

Phần 1 cuốn sách "Thuốc bảo vệ thực vật nguồn gốc sinh học" do Nguyễn Mạnh Chinh biên soạn cung cấp cho người học các kiến thức về đặc điểm chung của thuốc bảo vệ thực vật sinh học, đặc điểm các nhóm thuốc bảo vệ thực vật sinh học. Mời các bạn cùng tham khảo.

 87 p tgu 08/01/2017 388 10 Download

Để giúp các bạn tìm hiểu về kỹ thuật nuôi dê sữa đặc biệt là dê Bách thảo, Cục Khuyến nông biên soạn cuốn sách mỏng này, hướng dẫn những yêu cầu kỹ thuật cơ bản về giống, thức ăn, chăm sóc nuôi dưỡng, chuồng trại, vệ sinh phòng chữa bệnh... trong chăn nuôi dê Bách thảo nhằm phát triển nhanh đàn dê sữa. Mời bạn đọc tham khảo.

 40 p tgu 21/05/2016 360 10 Download

Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn sách "Ứng dụng Enzyme trong công nghiệp thực phẩm" trình bày các ứng dụng mới của Enzyme trong công nghiệp thực phẩm. Đây là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học các ngành Công nghiệp thực phẩm dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu.

 192 p tgu 08/01/2017 491 10 Download

Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 - Bao bì thực phẩm cung cấp cho người học các kiến thức: Nguyên lý chung về bao bì thực phẩm, nguyên vật liệu sản xuất bao bì thực phẩm, mã số mã vạch hàng hóa, nhãn bao bì,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 95 p tgu 22/12/2016 461 10 Download

Cuốn sách "Hướng dẫn điều trị các bệnh lợn" gồm các nội dung: Bệnh truyền nhiễm, bệnh nội khoa, bệnh giun sán và ký sinh trùng, bệnh về sinh sản, bệnh ngộ độc. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 101 p tgu 27/06/2017 412 9 Download

Enzyme là các chất xúc tác của các hệ thống sinh học. Chúng có khả năng xúc tác đặc biệt, thường là mạnh hơn nhiều so với các chất xúc tác tổng hợp. "Giáo trình sinh học Công nghệ Enzim" gồm 7 chương trình bày về nguyên liệu thu Enzim và phân bố, sản xuất các chế phẩm Enzim từ sinh vật, kỹ thuật sản xuất chế phẩm từ hạt cốc nẩy mầm, sản...

 75 p tgu 28/01/2015 428 9 Download